La montagne est le dernier bastion de la vie sauvage.C'est l'endroit idéal pour se reconnecter à la nature.Vous apprendrez ici à mieux connaître la faune et la flore alpine pour mieux la protéger.
Retrouvez tous les mois une plante sauvage comestible de saison, découvrez ses vertus, apprenez à la reconnaître et à la cueillir.
Guy Lalière, botaniste et naturopathe, auteur de « Plantes comestibles, cueillette et recettes des 4 saisons » nous présentera une recette associée à chaque plante.
Tout est bon dans l’ail des ours
L’ail des ours permet de faire le plein de vitamine C au sortir de l’hiver. Sa richesse aromatique est également un atout pour agrémenter les recettes printanières.
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Le tussilage, une fleur gourmande qui annonce le printemps
Les fleurs jaunes du tussilage attendent la fonte des neiges pour se dresser vers le ciel depuis leur tige écaillée. Une gourmandise annonciatrice du printemps.
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Le sapin, roi des forêts
Le sapin est l’emblème de la forêt boréale et un arbre à tout faire pour l’homme, qui utilise son bois et prépare de savoureuses recettes avec ses aiguilles et sa résine.
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Le sorbier des oiseaux, mais pas que…
Le sorbier des oiseleurs fait le bonheur des passereaux en hiver, mais c’est aussi un fruit apprécié des bipèdes sans plumes pour sa teneur en vitamines et son goût « sauvage ».
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Les baies de genièvre, un condiment parfait
Les baies de genièvre sont utilisées comme condiment depuis la nuit des temps… Ses atouts ? Un concentré de saveurs aromatiques et des vertus digestives.
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La grande ortie, une mal-aimée qui nous veut du bien
Et si la plus célèbre des mauvaises herbes de nos jardins était en fait une des plantes sauvages comestibles les plus bénéfiques pour l’homme ?
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Le chénopode bon-Henri ou épinard sauvage
Le chénopode bon-Henri ou épinard sauvage est une plante riche en protéines, en vitamines et en minéraux disponible quand les épinards cultivés déclinent.
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L’églantier et ses fameux cynorrhodons
L’églantier ou Rosier sauvage est très présent en montagne. Son fruit, le cynorrhodon, contient vingt fois plus de vitamines C qu’une orange et se récolte pendant une bonne partie de l’hiver.
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La myrtille, star des fruits sauvages
La myrtille est considéré comme le fruit sauvage comestible de montagne par excellence. Ses vertus culinaires, nutritives et médicinales ont construit sa renommée.
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Les risques à connaître avant de cueillir des plantes sauvages
Il existe des risques associés à la cueillette et à la consommation de plantes sauvages. Les deux principales maladies transmissibles à l'homme sont la "maladie du renard" ou Echinococcose et la douve du foie.
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Apprenez à mieux connaître la flore alpine pour mieux la respecter et la protéger. Chaque mois, avec Denis Jordan, botaniste et auteur de « La flore rare ou menacée de Haute-Savoie », nous vous présentons une plante rare de nos montagnes.
La gagée jaune, l’étoile du printemps
La gagée jaune, ou étoile jaune, est une liliacée rare qui fleurit entre avril et mai et qui aime les sols riches et frais. Elle se plait bien dans les hautes montagnes calcaires de Haute-Savoie.
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Le bulbocode, belle fleur éphémère
Le bulbocode est une fleur rare à la floraison éphémère qui déploie ses fleurs roses dans les pelouses rocailleuses dès les premières fontes des neiges.
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La primevère auricule ou oreille d’ours
La primevère auricule déploie ses feuilles en oreille d’ours et ses fleurs jaunes dans les parois rocheuses des Alpes et du Jura. Une espèce rare mais peu menacée.
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Le sabot de Vénus, la plus grande des orchidées d’Europe
Le sabot de Vénus est la fleur d’orchidée la plus grande d’Europe. Aujourd’hui cantonnée dans certaines régions montagneuses, le sabot de Vénus est une espèce rare et menacée.
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Le panicaut des Alpes ou reine des Alpes
Le panicaut des Alpes, appelé aussi chardon bleu ou Reine des Alpes est une des plantes les plus emblématiques de nos montagnes. Autrefois victime de la cueillette, elle est aujourd’hui protégée sur tout le territoire.
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Saxifrage cotylédon, la plante des grimpeurs
La saxifrage cotylédon s’accroche aux fissures de quelques parois granitiques pour dévoiler sa magnifique inflorescence aux grimpeurs motivés.
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Le rhapontique scarieux, diva des Alpes occidentales
Le rhapontique scarieux est une plante à la taille et à l’aspect spectaculaire qui est endémique des Alpes et protégée au niveau national.
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L’aconit napel, une beauté fatale
L’aconit napel est une belle plante rare des pâturages humides. Attention à ne pas la toucher, cette beauté fatale est une des plantes les plus toxiques de France.
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Le pavot occidental, perle rare des éboulis calcaires
Zoom sur le pavot occidental, une fleur rare qui forme de petites colonies de fleurs blanches dans les éboulis calcaires de l’étage alpin.
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Découvrez la faune sauvage en montagne. Apprenez à mieux l’observer et vous vivrez des moments privilégiés au contact des animaux sauvages.
Les derniers jours du lagopède alpin
Jean-François Desmet est le spécialiste du lagopède alpin en France. Il nous présente cet animal mystérieux venu du froid qui n’aura peut-être pas le temps de nous livrer tous ses secrets.
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Les oiseaux de montagne en hiver
Peu d’oiseaux restent en montagne pendant la saison d’hiver. Marc Bethmont de la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), dévoile quelques-uns de leurs secrets pour survivre et évoque les défis à venir.
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Le gypaète, « un oiseau qui a du chien! »
Marie Heuret nous dresse le portrait du plus grand rapace d’Europe, le gypaète barbu. Elle revient sur sa disparition des Alpes, sa réintroduction et évoque son avenir encore incertain dans l’arc alpin.
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